Nous vous souhaitons une agréable écoute.
01
Les débuts de la culture de l'olivier sur la péninsule d'Istrie
02
Villae Rusticae – Principaux centres de production de l'économie romaine
03
La célèbre famille sénatoriale des Laecanii et la production de céramique
04
Amphores romaines, Dressel 6B, et la route istrienne à travers l'Empire romain
05
La méthode romaine de transformation des olives en huile d'olive
06
L'huile d'olive d'Istrie dans les livres et la poésie
07
La classification romaine des huiles d'olive
08
Découvertes archéologiques d'anciens pressoirs à huile en Istrie
09
L'huile d'olive et le haut Moyen Âge en Istrie
10
La République de Venise
11
L'huile d'olive et la vie du peuple istrien au XVIe siècle
12
La fin du XVIIIe et le début du XIXe siècle
13
La création de l'Institut de l'Agriculture et du Tourisme à Poreč en 1883
14
Le moulin à huile de Cerje, fondé au XIXe siècle
15
Stockage dans des cuves en pierre
16
Le milieu du XIXe siècle – L'introduction des presses hydrauliques et des moulins à moteur
17
Transformation des olives dans des auges en bois
18
L'Istrie aujourd'hui et les meilleurs résultats de la production d'huile d'olive
19
Emplacements des oliveraies istriennes
20
L'idée fausse commune selon laquelle il n'existe que deux types d'olives au monde
21
La récolte, étape cruciale pour un producteur d'huile d'olive
22
Conditions de culture des olives
23
Règles de détermination de l'huile d'olive extra vierge
24
Analyse chimique et sensorielle
25
L'huile d'olive extra vierge et le régime méditerranéen
26
L'huile d'olive extra vierge et ses bienfaits pour la santé
27