Wij wensen u een aangename luisterervaring.
01
Het begin van de olijfcultuur op het Istrische schiereiland
02
Villae Rusticae – Belangrijkste productiecentra van de Romeinse economie
03
De beroemde senatorenfamilie van de Laecanii en keramiekproductie
04
Romeinse amforen, Dressel 6B, en de Istrische route door het Romeinse Rijk
05
De Romeinse methode om olijven tot olijfolie te verwerken
06
Istrische olijfolie in boeken en poëzie
07
De Romeinse classificatie van olijfoliën
08
Archeologische vondsten van oude oliepersen in Istrië
09
Olijfolie en de vroege middeleeuwen in Istrië
10
De Venetiaanse Republiek
11
Olijfolie en het leven van de Istrische bevolking in de 16e eeuw
12
De late 18e en vroege 19e eeuw
13
De oprichting van het Instituut voor Landbouw en Toerisme in Poreč in 1883
14
De oliemolen in Cerje, gesticht in de 19e eeuw
15
Opslag in stenen tanks
16
Het midden van de 19e eeuw – De introductie van hydraulische persen en gemotoriseerde molens
17
Olijven verwerken in houten troggen
18
Istrië vandaag en topresultaten in de olijfolieproductie
19
Locaties van Istrische olijfgaarden
20
De veelvoorkomende misvatting dat er slechts twee soorten olijven ter wereld zijn
21
De oogst als een cruciale fase voor een olijfolieproducent
22
Voorwaarden voor het verbouwen van olijven
23
Regels voor het bepalen van extra vierge olijfolie
24
Chemische en sensorische analyse
25
Extra vierge olijfolie en het mediterrane dieet
26
Extra vierge olijfolie en gezondheidsvoordelen
27