Želimo vam prijetno poslušanje.
01
Začetki oljkarstva na istrskem polotoku
02
Villae Rusticae – glavna proizvodna središča rimskega gospodarstva
03
Slavna senatorska družina Laecanii in izdelava keramike
04
Rimske amfore, Dressel 6B in istrska pot po celotnem Rimskem cesarstvu
05
Rimski način predelave oljk v oljčno olje
06
Istrsko oljčno olje v knjigah in poeziji
07
Rimska klasifikacija oljčnih olj
08
Arheološke najdbe antičnih stiskalnic za olje v Istri
09
Oljčno olje in zgodnji srednji vek v Istri
10
Beneška republika
11
Oljčno olje in življenje istrskih ljudi v 16. stoletju
12
Konec 18. in začetek 19. stoletja
13
Ustanovitev Inštituta za kmetijstvo in turizem v Poreču leta 1883
14
Oljarna v Cerju, ustanovljena v 19. stoletju
15
Shranjevanje v kamnitih posodah
16
Sredina 19. stoletja – uvedba hidravličnih stiskalnic in motornih mlinov
17
Predelava oljk v lesenih koritih
18
Istra danes in vrhunski rezultati v proizvodnji oljčnega olja
19
Lokacije istrskih oljčnih nasadov
20
Pogosta zabloda, da na svetu obstajata le dve vrsti oljk
21
Obiranje kot ključna faza za proizvajalca oljčnega olja
22
Pogoji za gojenje oljk
23
Pravila za določanje ekstra deviškega oljčnega olja
24
Kemična in senzorična analiza
25
Ekstra deviško oljčno olje in mediteranska prehrana
26
Ekstra deviško oljčno olje in koristi za zdravje
27